Samedi 19 septembre 2009
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18:12
En ce samedi après midi, une recette qui rappellera l'été qui s'achève et ses
apéros et barbecues...
Ingrédients pour 6 brochettes:
12 crevettes roses décortiquées
6 grosses tomates cerises
Huile d'olive
Citron
Piques à brochettes
Faire mariner pendant 1h environ les crevettes dans de l'huile d'olive et du citron. Si vous aimez les saveurs relevées, il est possible d'ajouter quelques gouttes
d'huile pimentée.
Intercaler sur les piques à brochettes les tomates cerises coupées en 3 et les crevettes.
Faire chauffer une poêle. Déposer les brochettes et arroser de la marinade. Retourner lorsque les crevettes commencent à dorer.
Servir tiède accompagné d'une sauce ailloli.
Bon appetit..!
Par cmoikilèfé
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Vendredi 18 septembre 2009
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09:57
Nouvelle recette gourmande qui peut se manger accompagnée d'une salade ou
coupée en tranches à l'apéro...
Ingrédients:
Pâte à brioche (la recette est ici, il faut juste mettre en programme pâte seule au lieu du programme cake)
Des saucisses (j'ai choisi des saucisses viennoises)
De la moutarde (ici moutarde à la provençale)
Du fromage râpé
Montage:
Dégazer la pâte à brioche et la couper en autant de morceaux que de saucisses.
L'étaler en lui donnant une forme allongée.
Tartiner de moutarde puis parsemer de fromage râpé. Poser la saucisse dessus.
Former la brioche en rabattant chaque côté sur la saucisse puis en fermant le bout.
Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, jointure de la pâte vers le bas.
Préchauffer le four à 220°. Poser la plaque avec les brioches recouverte d'un torchon sur le four pendant la durée du préchauffage afin de finir de faire lever la pâte.
Juste avant d'enfourner, badigeonner les brioches d'un mélange huile (1/3)/lait (2/3), et baisser le four à 180°.
Cuire pendant 15 mn.
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Variantes:
Il est possible de faire varier la recette en changeant le type de moutarde
utilisée (nature, provençale, à l'ail, à l'estragon, au cassis, etc) ou le type de saucisses (knacks, montbéliard, morteau,...) ou le fromage.
Il est également possible de parfumer la pâte à brioche avec différentes épices.
Bon appetit..!
Par cmoikilèfé
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Jeudi 17 septembre 2009
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10:58
Chose promise, chose due! Voici le retour des gourmandises...
Pour ce retour, je vous propose d'utiliser toutes ces bonnes choses dans une recette qui fait un carton à chaque fois que je la sers à mes gourmands...
Ingrédients:
Pour les boulettes:
500g de viande de boeuf hachée
1 oignon
1 tranche de pain de mie
1 gousse d'ail
1 oeuf
Farine
Pour la sauce:
1 oignon
1 poivron vert
1 brique de coulis de tomates
1 cuillère à soupe de moutarde
1/2 verre de vin blanc
Herbes (selon le gout)
1 cuillère à café d'huile pimentée (facultatif)
Les boulettes:
Mélanger dans un saladier la viande, l'oignon émincé, l'ail coupé fin, le pain de mie émietté et l'oeuf.
Une fois le mélange homogène, façonner des boules de viande et les passer dans la farine.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire dorer les boulettes de viande.
Réserver sur une assiette.
La sauce:
Dans l'huile qui a servi a faire frire la viande, mettre l'oignon émincé et le poivron coupé en lamelles fines.
Faire cuire quelques minutes.
Quand l'oignon et le poivron sont tendre, mettre la cuillère à soupe de moutarde et bien mélanger. Ajouter le vin blanc pour liquéfier le tout.
Ajouter le coulis de tomates, les herbes et l'huile pimentée.
Bien mélanger.
Ajouter les boulettes de viande et laisser cuire à feu doux.
Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salées.
Servir les boulettes sur un lit de tagliatelle.
Variante:
Je sers ces boulettes accompagnées de pâtes, mais elles peuvent également accompagner du riz blanc, des pommes de terre vapeur ou des haricots verts.
Bon appetit..!
Par cmoikilèfé
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Mercredi 16 septembre 2009
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10:34
Après de nombreuses péripéties liées aux complications des familles recomposées, à une mutation et surtout à un
déménagement laborieux et épuisant, voici le retour du coin des gourmands!
Dès demain je reviens avec de nouvelles recettes, mais sans photos persos pour le moment pour cause d'appareil encore dans les cartons...
A très bientôt donc pour de nouvelles aventures gourmandes!
Par cmoikilèfé
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Vendredi 5 juin 2009
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18:42
Oups, petit coup de flemme ces derniers jours. Mais me revoila avec le dernier acte
du barbecue: la salade de pâtes tricolores.
Dans cette salade, outre des pates tricolores (!) j'y ai mis: des tomates, du thon, du surimi, de l'oeuf dur, des cornichons et des dés de fromage.
Pour l'assaisonnement: de la vinaigrette.
L'avantage de cette salade, c'est qu'on y met tout ce qu'on veut. Recette idéale donc pour viser les restes du frigo!!
Bon appétit..!
Par cmoikilèfé
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