Lundi 1 juin 2009
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14:49
Comme promis, la suite de la barbecue party!
Les tomates ail et fines herbes.
Ingrédients:
Tomates cerises
Fromage ail et fines herbes (type tartare ou boursin)
Couper un chapeau aux tomates cerises, les vider et remplir de fromage.
Remettre le chapeau et garder au frais jusqu'au momen de servir.
Le jambon au fromage:
Ingrédients:
Jambon de poulet ou de dinde
Autant de portions de vache qui rit que de tranche de jambon
Tartiner le fromage sur le jambon. Rouler les tranches en serrant bien.
Embaler les rouleaux dans du film transparent et laisser au frais quelques heures;
Au moment de servir, couper les rouleeaux en tranches.
Voila... Bon appétit..!
Par cmoikilèfé
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Publié dans : Apéritif
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Dimanche 31 mai 2009
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13:39
Comme promis, me revoila avec les recettes de la soirée d'hier.
Pour commencer, le cocktail servi aux enfants...
Ingrédients:
Jus d'orange
Jus multifruits
Ananas au sirop
Limonade
Pour le mélange, j'ai fait un bon tiers de jus d'orange, un petit tiers de jus multifruits, un petit tiers de limonade et pour finir un trait du jus d'ananas de la boite d'ananas au sirop.
Quelques glaçons pour rafraichir le tout et voila, c'est prêt!
Pour la déco des verres:
Tremper les verres dans du sirop (ici menthe et cerise) puis dans le sucre et faire
durcir au frigo.
Astuce: si vous n'avez que du sirop non coloré (citron par exemple, il suffit de mettre du colorant alimentaire dedans!)
Au moment de servir, j'ai ajouté un morceau d'ananas sur le bord et une paille colorée. le tour est joué et les enfants étaient ravis d'avoir un cocktail "de grand!!"
Et oui... les adultes avaient le même... à la différence près que le notre contenait en plus de la liqueur de litchi, mais chuuuuuut..!
A demain pour la recette de ce qui accompagnait ce cocktail!
Par cmoikilèfé
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Publié dans : boisson
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Samedi 30 mai 2009
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11:57
Tout est dans le titre! Avec le retour du soleil, l'idée nous a pris d'inviter des
amis pour un barbecue ce soir.
La journée s'annonce donc en cuisine avec la fenêtre grande ouverte pour profiter de cet avant-goût estival.
Au programme des festivités:
Pour l'apéro:
Côté liquide: cockail sans alcool pour les enfants et à la liqueur de litchi pour les adultes.
Côté solide:fougasse au chorizo (c'est là!), jambon de poulet au fromage et tomates cerise au fromage.
Pour le repas:
A côté des traditionnelles grillades, j'ai prévu une salade de pâtes tricolores.
Pour le desert, ce sont des bananes flambées qui nous attendent.
Rendez-vous dès le début de semaine pour les recettes!
Bon week end gourmand..!
Par cmoikilèfé
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Jeudi 28 mai 2009
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18:30
Nous ne sommes pas mercredi, mais aujourd'hui c'est le chef d'oeuvre réalisé par
les enfants que je mets à l'honneur... Ils ont de l'avenir ces petits, non??
Ingrédients:
125g de beurre
125g de sucre
250g de farine
1 oeuf
Battre le beurre, le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte molle.
Déposer sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Envelopper dans du film alimentaire et mettre 30 mn au frigo.
Etaler la pâte sur 1/2 cm environ entre 2 morceaux de film transparent.
Découper à l'emporte pièce. Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 à 15 mn à 180°.
Une fois refroidis, décorer avec du glaçage coloré (sucre glace + qq gouttes d'eau + colorant) et décorer avec des bonbons (chamallows, réglisse, pépites de choco, etc).
Faire prendre au frigo pendant une dizaine de minutes.
Ensuite, il n'y a plus qu'à comparer les oeuvres de chacun et s'en régaler!
Bon appétit..!
Par cmoikilèfé
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Publié dans : Confiserie
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Mercredi 27 mai 2009
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10:51
Après la légèreté des tomates, voici un dessert qui l'est un peu moins! Encore que
je trouve ma forêt noire moins écoeurante que celle achetée en boulangerie...
Ingrédients:
Pour la génoise:
9 oeufs
250g de sucre en poudre
200g de farine
50g de cacao
Pour la garniture:
1 boite de cerise au sirop
25 cl de crème très froide
2 cuillères à soupe de sucre glace
Kirsch
La génoise:
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Travaillez 8 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier avec 200g de sucre. Ajouter ensuite la farine et le cacao.
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre restant. Incorporer délicatement à la préparartion au chocolat.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire 40 mn à 180°
Demouler rapidement après cuisson et laisser refroidir.
La garniture:
Monter la crème fraiche et le sucre glace en chantilly.
Egoutter les cerises en réservant le sirop.
Mélanger le sirop des cerises avec un peu de kirsch.
Le montage:
Une fois le gâteau refroidi, le couper en 2 dans la hauteur.
Imbiber la partie du bas avec la moitié du sirop au kirsh.
Recouvrir de chantilly (en garder un peu pour la décoration). Disposer les cerises en en gardant pour la décoration.
Poser le 2è cercle de génoise. L'imbiber avec le reste du sirop. Décorer avec le reste de chantilly et de cerises et éventuellement de copeaux de chocolat.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Pour le plaisir, encore une photo!
Bon appétit..!
Par cmoikilèfé
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Publié dans : Desserts
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