Mardi 26 mai 2009
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20:23
Encore une recette estivale, même si le temps n'est plus adapté!
Ingrédients:
4 tomates moyennes
1 boite de thon au naturel
2 oeufs durs
1 échalotte
Quelques cornichons
Mayonnaise
Couper un chapeau sur les tomates et les évider en gardant la chair. Les retourner sur une assiette pour faire couler l'eau.
Dans un saladier, mettre la chair des tomates, le thon, l'échalotte émincée, les oeufs émiettés et les cornichons en rondelles.
Assaisonner et ajouter la mayonnaise. Bien mélanger.
Remplir les tomates avec le mélange. Remettre les chapeaux. Utiliser le reste de la farce pour faire tenir les tomates sur les assiettes.
Bon appétit..!
Par cmoikilèfé
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Lundi 25 mai 2009
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15:38
Voila une recette inspirée d'une de mes tantes...
Ingrédients:
Autant de lapin que de hachis de
porc (pour ma petite terrine, 250g de chaque)
1 oeuf
Sel, poivre
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe rase de farine
2 cuillères à soupe de vin blanc
Quelques branches de thym
Couper le lapin en lanières. Emincer l'ail.
Dans un saladier, mélanger le porc, le lapin, l'ail, la farine et le vin blanc. Mélanger avec les mains.
Ajouter l'oeuf. Saler, poivrer. Mélanger encore une fois.
Quand la viande et les aromates sont bien mélangés, mettre dans la terrine en tassant.
Disposer sur le dessus les branches de thym.
Couvrir et cuire au four, au bain-marie à 150° pendant 2 heures. Laisser reposer 24h au frais avant de déguster avec des cornichons ou de la confiture d'oignon et du pain frais!
Bon appétit..!
Par cmoikilèfé
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Dimanche 24 mai 2009
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15:43
Au départ je voulais tester les madeleines de pomme de terre trouvées sur le site
de Didier.guillion...
Me voila donc partie dans leur réalisation. Tout se passe bien jusqu'au moment de la cuisson. Je n'ai qu'une alvéole pour 6 madeleines et la patience n'est pas ma qualité première!
Me voila donc à faire les 100 pas dans la cuisine en me demandant comment faire cuire cette pâte autrement... et Eurêka! Mon regard se porte sur le gauffrier... En route pour les gauffres de pomme
de terre!!
Ingrédients:
1 saladier de purée (en sachet ou
maison)
15g de beurre
2 oeufs battus
1/2 sachet de levure chimique
6 cuillères à soupe bombées de farine
sel, poivre
Préparer la purée. Ajouter le beurre, les oeufs, la levure et la farine. Bien mélanger.
Huiler le gauffrier. Quand il est bien chaud, placer la purée et laisser cuire 5 mn sans ouvrir le gauffrier.
Voila c'est prêt!!
Bon appétit..!
Par cmoikilèfé
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Samedi 23 mai 2009
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16:11
Voila une recette très largement inspirée (voire copiée) de celle d'une copine
virtuelle, Elodie.
J'espère qu'elle ne m'en voudra pas pour cet emprunt...
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
400g de boeuf haché
1 oeuf
De la moutarde
1 grosse tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Sel, poivre
Couper la tomate en rondelles. Emincer l'ail et l'oignon.
Dans un saladier, mélanger le boeuf avec l'ail, l'oignon, le concentré de tomate et l'oeuf.
Saler, poivrer.
Dans un moule, étaler la pâte et la piquer à la fourchette. Tartiner de moutarde. Déposer les rondelles de tomate dans le fond.
Recouvrir de viande en tassant un peu.
Rouler ou couper la pâte qui déborde.
Faire cuire 25 mn environ à 220°.
Bon appétit
Par cmoikilèfé
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Dimanche 17 mai 2009
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22:03
Comment faire manger un enfant? En afisant de bonnes choses bien sûr! MAis comment faire manger un enfant,
qui ne veut pas venir à table pour manger? Et bien en faisant un plat joli et surtout ludique!
Ingrédients:
1 oeuf dur par personne
Autant de "chapeaux" de tomates que d'oeufs
de la
mayonnaise
Ecaler les oeufs, couper un peu la base de l'oeuf en haut et en bas pour la
stabilité du champignon.
Poser les oeufs sur un plat.
Disposer les chapeau de tomates sur les oeufs, puis décorer de points de
mayonnaise.
A table..!
Par cmoikilèfé
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