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  • : Le coin des petits (et grands) gourmands...
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  • 32 ans, à la tête d'une famille recomposée, gourmande, je vous fais partager ici mes recettes de tous les jours.
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18 avril 2009 6 18 /04 /avril /2009 15:37
chouquettes
Pâte à choux (pour 30 à 40 pièces):
1/4 litre d'eau
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
75g de beurre
150g de farine
4 oeufs

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.
A ébullition, retirer du feu et ajouter la arine en bloc. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Ajouter les oeuf 1 par 1 en faisant attention que l'oeuf soit bien absorbé par la pâte avant d'ajouter le suivant.

Réalisation des chouquettes:

Mettre la pâte à choux dans une poche à douille et former les choux sur une tôle à patisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Placer des perles de sucre dessus et enfourner pendant 20 mn dans un four préchauffé à 170°

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Garniture:
Une fois les chouquettes refroidies, on peut les remplir de chantilly ou de crème patissière...

Variante:

Si on remplace le sucre par du fromage rapé, on obtient des gougères qui font toujours sensation lors des apéritifs...

Bon appétit..!


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Published by cmoikilèfé - dans Confiserie
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commentaires

colette 19/04/2009 18:38

elles sont vraiment super moi je ne les réussi pas si bien mes jumeaux adorent sa bisous Colette

Rachida 19/04/2009 09:32

Super sympa ton blog, sublime tes recettes bravo merci pour la visite et bonne continuation........

je te décerne un pris, va voir sur mon blog

Bonne journée

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