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  • : Le coin des petits (et grands) gourmands...
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  • 32 ans, à la tête d'une famille recomposée, gourmande, je vous fais partager ici mes recettes de tous les jours.
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25 mai 2009 1 25 /05 /mai /2009 15:38
Voila une recette inspirée d'une de mes tantes...

terrine lapin#1

Ingrédients:
Autant de lapin que de hachis de porc (pour ma petite terrine, 250g de chaque)
1 oeuf
Sel, poivre
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe rase de farine
2 cuillères à soupe de vin blanc
Quelques branches de thym

Couper le lapin en lanières. Emincer l'ail.

Dans un saladier, mélanger le porc, le lapin, l'ail, la farine et le vin blanc. Mélanger avec les mains.
Ajouter l'oeuf. Saler, poivrer. Mélanger encore une fois.

Quand la viande et les aromates sont bien mélangés, mettre dans la terrine en tassant.
Disposer sur le dessus les branches de thym.

Couvrir et cuire au four, au bain-marie à 150° pendant 2 heures. Laisser reposer 24h au frais avant de déguster avec des cornichons ou de la confiture d'oignon et du pain frais!

terrine lapin#2

Bon appétit..!


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Published by cmoikilèfé - dans Entrées
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commentaires

mamancaline 28/05/2009 13:43

Elle est SUPERBE cette terrine ! Merci d'avoir partagée ta recette !

sigrid 26/05/2009 19:33

belle terrine et simple à faire mais il faut enlever la viande des os du lapin du boulot! bizz

Biscottine 26/05/2009 12:59

Pas pour moi, je ne mange pas les petits lapinous!

cmoikilèfé 26/05/2009 13:59


moi non plus mais mon z'hom adore!


zerlina 25/05/2009 23:27

j'espère que c'est pas ta tante qui est dans le pâté...

zerlina

cmoikilèfé 25/05/2009 23:33


non, non rassure toi!! Je ne l'ai pas sacrifiée!


kayababouch 25/05/2009 21:28

très belle terrine, j'adore!! Bisous

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