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À propos de moi : 32 ans, à la tête d'une famille recomposée, gourmande, je vous fais partager ici mes recettes de tous les jours.

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Mercredi 6 mai 2009 3 06 /05 /Mai /2009 21:11

Sauce tomate de ma grand mère...

Voici une recette de famille que nous servons en général avec la langue de boeuf. Mais elle est aussi délicieuse avec du riz ou des pommes de terre vapeur...

Ingrédients:
Margarine
1 cuillère à soupe de farine
Bouillon de viande (à défaut, bouillon cube délayé dans 1/4 de litre d'eau chaude)
1 petite boite de concentré de tomate

Faire fondre la margarine dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter un peu de bouillon. Bien dissoudre jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Ajouter le concentré de tomate. Puis allonger avec le bouillon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Assaisonner et servir bien chaud.

Bon appétit..!

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Par cmoikilèfé - Publié dans : Sauces - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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Mercredi 15 avril 2009 3 15 /04 /Avr /2009 11:11

Mayonnaise

Recette de base (pour 1 bol):

Mélanger 2 jaunes d'oeuf avec une cuillère à soupe rase de moutarde.
Ajouter l'huile en filet en battant (à la fourchette pour les plus courageux et au batteur électrique pour les autres) jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Variantes:

Pour obtenir rapidement et facilement des mayonnaises originales, il suffit de jouer avec les moutardes aromatisées!
En photo: mayonnaise à la moutarde à la provençale.

Bon appétit!