Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

  • : Le coin des petits (et grands) gourmands...
  • Le coin des petits (et grands) gourmands...
  • : Petit recueil de mes recettes coup de coeur, de mes recettes inventées, et des autres..!
  • Contact

Qui Suis-Je?

  • cmoikilèfé
  • 32 ans, à la tête d'une famille recomposée, gourmande, je vous fais partager ici mes recettes de tous les jours.
  • 32 ans, à la tête d'une famille recomposée, gourmande, je vous fais partager ici mes recettes de tous les jours.

Je participe



concours-pain-5 








Recherche

Pour recevoir des news gourmandes et l'index des recettes, n'oubliez pas de vous inscrire juste en dessous.

A voir...

Boosterblog.com : Echange de clics !
14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 10:14
Pour un retour époustoufflant, voici une réalisation en pate à pain (recette ici!)
 Une jolie tortue...
DSC00352.JPG

Plus facile à réaliser qu'il n'y parait, il suffit de 8 boules de pate pour la réaliser:
4 boules pour les pates, 1 petite boule pour la queue, 1 boule moyenne pour la tête, 1 grosse boule pour le corps et une petite boule pour la carapace.

Le montage:
Faire un boudin pour la tête, 4 boudins pour les pattes, un boudin pour la queue.
Les disposer sur la plaque du four.
Arrondir les pattes vers l'avant pour les pattes de devant et vers l'arrière pour celles de derrière. Donner une forme pointue à la queue.
Mettre en forme le corps et le poser sur les boudins en collant avec de l'eau.DSC00346

Etaler la boule restante à la dimansion du corps. Faire des ronds à l'emporte pièce et poser sur le corps préalablement mouillé.

DSC00349.JPG


Couper mes pates pour faire les griffes, poser des grains de maïs ou des raisons sec pour faire les yeux.

Couvrir d'un torchon et laisser lever une heure environ avant d'enfourner 20 mn à 200°

DSC00351.JPGVersion pain surprise
DSC00364Version miniature
DSC00356 DSC00357

 

Bon appétit..!
Cette recette participe au concours oraganisé par cook Paradise
concours-pain-5
 
Repost 0
Published by cmoikilèfé - dans Machine à pain
commenter cet article
5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 20:29
Plus présentables et plus pratiques à conserver et à couper que leur cousin cuit en machine à pain, voici mes baguettes:


cuisson

La pâte est pétrie à la machine programme "dough" avec les ingrédients indiqués ici.

10 mn avant la fin du programme, je sors le pain de la machine, l'étire et le plie en 3 et le laisse lever 20 mn sous un torchon.
Je recommence cette opération 2 fois de plus en faisant tourner la pâte d'un 1/4 de tour à chaque fois.

Ensuite je coupe la pâte en plusieurs morceaux et je façonne les baguettes.
Je sais qu'il existe des vidéos sur le sujet sur le net, comme celle-ci, mais vous pouvez surement en trouver d'autres.

Ensuite je laisse lever les baguettes encore 1h environ sous un torchon avant de mettre au four (position basse) 15 à 20 mn à 220°.
Au moment d'enfourner les baguettes, je mets de l'eau dans un plat que j'ai laissé préchauffer en même temps que le four.

Personnellement, je ne fais pas de grignes mais je laisse la partie où c'est faite la "soudure" sur le dessus et les grignes se formes toutes seules lors de la levée.

Bon appétit..!
Repost 0
Published by cmoikilèfé - dans Machine à pain
commenter cet article
15 avril 2009 3 15 /04 /avril /2009 10:53
pain au pavot
Ingrédients:
500g de farine
levure déshydratée (quantité selon les préconisations sur le sachet)
ou 1/2 cube de levure fraiche
250 ml d'eau tiède (un peu moins avec la levure fraiche)
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel


Préparation avec la levure déshydratée:
Mettre dans la cuve de la machine à pain: l'eau, le sucre et le sel. Ajouter la farine et en dernier la levure.

Préparation avec la levure fraiche:
Faire fondre la levure dans l'eau tiède (la levure + l'eau= 250 ml)
Mettre dans la cuve de la machine à pain. Ajouter la farine puis le sucre et le sel.


Dans les 2 cas:
Mettre en route sur programme basique. Sur la photo, le pain a été cuit avec une croute foncé.

Variantes:
On peut change le type de farine, ajouter (comme sur la photo) des graines de pavot avant le début de la cuisson, ajouter des lardons lors du dernier pétrissage, mettre du fromage,etc...

Le plus dur est de laisser le pain complètement refroidir avant de commencer à le manger..!
Repost 0
Published by cmoikilèfé - dans Machine à pain
commenter cet article
14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 14:39
brioche
Ingrédients:
65g de beurre
125ml de lait
1/4 cube de levure fraiche
2 oeufs
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
375g de farine
1 cuillère à café de sel

Faire fondre le beure, ajouter le sucre, bien mélanger.
Faire tiédir le lait et délayer la levure dedans. Ajouter a mélange beurre/sucre.
Ajouter les oeufs légèrement battus.
Mettre le mélange dans la machine à pain.
Ajouter la farine et le sel.
Mettre sur programme Cake ou sucré.
Arrêter la machine après 50 mn de cuisson.

Variantes:
On peut ajouter au dernier pétrissage des pépites de chocolat ou de la noix de coco en poudre ou des morceaux de praline ou du cacao en poudre pour une brioche tout choco!

On peut également parsemer la brioche de perles de sucre juste avant le début de la cuisson...

Miaaaaaaaaaaaam!!
Repost 0
Published by cmoikilèfé - dans Machine à pain
commenter cet article

Référencement

Catégories