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  • : Le coin des petits (et grands) gourmands...
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  • : Petit recueil de mes recettes coup de coeur, de mes recettes inventées, et des autres..!
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  • cmoikilèfé
  • 32 ans, à la tête d'une famille recomposée, gourmande, je vous fais partager ici mes recettes de tous les jours.
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Top articles

  • Nid de Pâques

    13 avril 2009 ( #Desserts )

    Voila un gâteau réalisé pour les fêtes de Pâques. Il est constitué d'un gateau au yaourt à la vanille fourré à la crème patissière puis décoré avec de la meringue et une poule en chocolat. Gâteau à la vanille (pour 8/10 personnes): 2 yaourts (à la vanille)...

  • Brioche facile

    14 avril 2009 ( #Machine à pain )

    Ingrédients: 65g de beurre 125ml de lait 1/4 cube de levure fraiche 2 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 375g de farine 1 cuillère à café de sel Faire fondre le beure, ajouter le sucre, bien mélanger. Faire tiédir le lait et délayer la levure...

  • Pain blanc (pain de base)

    15 avril 2009 ( #Machine à pain )

    Ingrédients: 500g de farine levure déshydratée (quantité selon les préconisations sur le sachet) ou 1/2 cube de levure fraiche 250 ml d'eau tiède (un peu moins avec la levure fraiche) 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à café de sel Préparation avec...

  • Mayonnaise

    15 avril 2009 ( #Sauces )

    Recette de base (pour 1 bol): Mélanger 2 jaunes d'oeuf avec une cuillère à soupe rase de moutarde. Ajouter l'huile en filet en battant (à la fourchette pour les plus courageux et au batteur électrique pour les autres) jusqu'à obtention de la consistance...

  • Beignets variés

    16 avril 2009 ( #Plats )

    Les beaux jours arrivent et les repas du soir se font plus légers... enfin pas si légers que ça à bien y réfléchir! Hier c'était salade verte, tomates et pour agrémenter le tout quelques beignets. Pâte à beignets: 200g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère...

  • Chouquettes

    18 avril 2009 ( #Confiserie )

    Pâte à choux (pour 30 à 40 pièces): 1/4 litre d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre 75g de beurre 150g de farine 4 oeufs Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. A ébullition, retirer du feu...

  • Gâteau clown

    19 avril 2009 ( #Desserts )

    Gâteau réalisé pour les 4 ans du petit dernier.... Ingrédients: 1 pâte sablée crème patissière 1 boite 4/4 de pêches au sirop 1 banane 1 kiwi 1 orange 1 chamallow rose 1 paquet de frites gélifiées du colorant rouge Réalisation: Faire cuire la pâte sablée...

  • Soupe à l'alligator

    21 avril 2009 ( #Entrées )

    Voila une entrée qui fait son petit effet avec les enfants... Si, si c'est de l'alligator, en vrai! D'ailleurs les petits points verts c'est des morceaux de peau! Ingrédients: 1 poireau 4 courgettes 1 brocoli 6 pommes de terre moyennes 3 vaches qui rit...

  • Nougatine

    23 avril 2009 ( #Confiserie )

    Ingrédients: 250g de sucre en poudre 100g d'amandes effilées 1 cuillère à soupe d'eau 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc Mettre le sucre, l'eau et le vinaigre dans une casserole. Faire cuire à feu vif en remuant de temps en temps la casserole; (Ne jamais...

  • le chapeau de Charlotte aux fraises

    25 avril 2009 ( #Desserts )

    Pièce montée réalisée pour les 7 ans de Fanny... C'était une 1ère tentative... Pour les choux, la recette est ici. Pour la nougatine, la recette est là. Montage: Réaliser un cercle en nougatine qui servira de base. Farcir les choux de crème patissière...

  • Tarte aux poireaux

    28 avril 2009 ( #Plats )

    Pour continuer dans les plats légers, parfaits pour le soir accompagné d'une salade, voici la tarte aux poireaux! Ingrédients: 1 pâte feuilletées 3 à 4 poireaux (selon la taille) 1 gros oignon 1 à 2 filets de poulet (selon la taille) 1 oeuf du coulis...

  • Gougères à la vache qui rit

    29 avril 2009 ( #Apéritif )

    Le week end dernier nous avons testé ces gougères sur la demande insistante du petit dernier qui a trouvé la recette dans une boite de fromage... Ingrédients: 8 portions de vache qui rit 1/4 litre d'eau 100g de beurre 125g de farine 4 oeufs sel Dans une...

  • Crumble express à l'ananas

    01 mai 2009 ( #Desserts )

    Hier, de retour tardif de promenade sous le soleil et mon chéri s'occupant du diner, mon défi était de trouver une idée de dessert réalisable en moins de 10 mn et avec les moyens du bord. Après un bref inventaire des placards, une idée à germé dans mon...

  • Cannellonis maison

    02 mai 2009 ( #Plats )

    Bien meilleurs que leurs cousins en boite, voici mes cannellonis maison... Ingredients: 1 boite de cannellonis à farcir (compter 3 à 4 pièces par personne) 600g de boeuf haché 1/2 poivron (couleur au choix) 1 oignon 1 petite boite de champignons 1 petite...

  • Mes jolies baguettes...

    05 mai 2009 ( #Machine à pain )

    Plus présentables et plus pratiques à conserver et à couper que leur cousin cuit en machine à pain, voici mes baguettes: La pâte est pétrie à la machine programme "dough" avec les ingrédients indiqués ici. 10 mn avant la fin du programme, je sors le pain...

  • Sauce tomate de ma grand mère...

    06 mai 2009 ( #Sauces )

    Voici une recette de famille que nous servons en général avec la langue de boeuf. Mais elle est aussi délicieuse avec du riz ou des pommes de terre vapeur... Ingrédients: Margarine 1 cuillère à soupe de farine Bouillon de viande (à défaut, bouillon cube...

  • Croque monsieur à ma façon...

    12 mai 2009 ( #Plats )

    Ingrédients: Pain de mie Jambon blanc Jambon sec Tomates Comté Chèvre Beurrer le pain de mie. Procéder au montage du croque monsieur de la manière suivante: Fromage, jambon blanc, tomate, jambon sec, 2è fromage. Ensuite faire cuire dans l'appareil à croque...

  • Mes amanites comestibles

    17 mai 2009 ( #Entrées )

    Comment faire manger un enfant? En afisant de bonnes choses bien sûr! MAis comment faire manger un enfant, qui ne veut pas venir à table pour manger? Et bien en faisant un plat joli et surtout ludique! Ingrédients: 1 oeuf dur par personne Autant de "chapeaux"...

  • Tarte au boeuf

    23 mai 2009 ( #Plats )

    Voila une recette très largement inspirée (voire copiée) de celle d'une copine virtuelle, Elodie. J'espère qu'elle ne m'en voudra pas pour cet emprunt... Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400g de boeuf haché 1 oeuf De la moutarde 1 grosse tomate 1 oignon...

  • Gauffres et madeleines de pomme de terre

    24 mai 2009 ( #Accompagnement )

    Au départ je voulais tester les madeleines de pomme de terre trouvées sur le site de Didier.guillion... Me voila donc partie dans leur réalisation. Tout se passe bien jusqu'au moment de la cuisson. Je n'ai qu'une alvéole pour 6 madeleines et la patience...

  • Terrine de lapin

    25 mai 2009 ( #Entrées )

    Voila une recette inspirée d'une de mes tantes... Ingrédients: Autant de lapin que de hachis de porc (pour ma petite terrine, 250g de chaque) 1 oeuf Sel, poivre 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe rase de farine 2 cuillères à soupe de vin blanc Quelques...

  • Tomates farcies au thon

    26 mai 2009 ( #Plats )

    Encore une recette estivale, même si le temps n'est plus adapté! Ingrédients: 4 tomates moyennes 1 boite de thon au naturel 2 oeufs durs 1 échalotte Quelques cornichons Mayonnaise Couper un chapeau sur les tomates et les évider en gardant la chair. Les...

  • Forêt noire

    27 mai 2009 ( #Desserts )

    Après la légèreté des tomates, voici un dessert qui l'est un peu moins! Encore que je trouve ma forêt noire moins écoeurante que celle achetée en boulangerie... Ingrédients: Pour la génoise: 9 oeufs 250g de sucre en poudre 200g de farine 50g de cacao...

  • Sablés décorés

    28 mai 2009 ( #Confiserie )

    Nous ne sommes pas mercredi, mais aujourd'hui c'est le chef d'oeuvre réalisé par les enfants que je mets à l'honneur... Ils ont de l'avenir ces petits, non?? Ingrédients: 125g de beurre 125g de sucre 250g de farine 1 oeuf Battre le beurre, le sucre et...

  • Cockail des enfants

    31 mai 2009 ( #boisson )

    Comme promis, me revoila avec les recettes de la soirée d'hier. Pour commencer, le cocktail servi aux enfants... Ingrédients: Jus d'orange Jus multifruits Ananas au sirop Limonade Pour le mélange, j'ai fait un bon tiers de jus d'orange, un petit tiers...

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