Ingrédients: Autant de lapin que de hachis de porc (pour ma petite terrine, 250g de chaque) 1 oeuf Sel, poivre 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe rase de farine 2 cuillères à soupe de vin blanc Quelques branches de thym
Couper le lapin en lanières. Emincer l'ail.
Dans un saladier, mélanger le porc, le lapin, l'ail, la farine et le vin blanc. Mélanger avec les mains. Ajouter l'oeuf. Saler, poivrer. Mélanger encore une fois.
Quand la viande et les aromates sont bien mélangés, mettre dans la terrine en tassant. Disposer sur le dessus les branches de thym.
Couvrir et cuire au four, au bain-marie à 150° pendant 2 heures. Laisser reposer 24h au frais avant de déguster avec des cornichons ou de la confiture d'oignon et du pain frais!
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