Gougères à la vache qui rit

Apéritif

Par cmoikilèfé

Le week end dernier nous avons testé ces gougères sur la demande insistante du petit dernier qui a trouvé la recette dans une boite de fromage... Ingrédients: 8 portions de vache qui rit 1/4 litre d'eau 100g de beurre 125g de farine 4 oeufs sel Dans une...

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Tarte aux poireaux

Plats

Par cmoikilèfé

Pour continuer dans les plats légers, parfaits pour le soir accompagné d'une salade, voici la tarte aux poireaux! Ingrédients: 1 pâte feuilletées 3 à 4 poireaux (selon la taille) 1 gros oignon 1 à 2 filets de poulet (selon la taille) 1 oeuf du coulis...

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le chapeau de Charlotte aux fraises

Desserts

Par cmoikilèfé

Pièce montée réalisée pour les 7 ans de Fanny... C'était une 1ère tentative... Pour les choux, la recette est ici. Pour la nougatine, la recette est là. Montage: Réaliser un cercle en nougatine qui servira de base. Farcir les choux de crème patissière...

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Nougatine

Confiserie

Par cmoikilèfé

Ingrédients: 250g de sucre en poudre 100g d'amandes effilées 1 cuillère à soupe d'eau 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc Mettre le sucre, l'eau et le vinaigre dans une casserole. Faire cuire à feu vif en remuant de temps en temps la casserole; (Ne jamais...

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Soupe à l'alligator

Entrées

Par cmoikilèfé

Voila une entrée qui fait son petit effet avec les enfants... Si, si c'est de l'alligator, en vrai! D'ailleurs les petits points verts c'est des morceaux de peau! Ingrédients: 1 poireau 4 courgettes 1 brocoli 6 pommes de terre moyennes 3 vaches qui rit...

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Gâteau clown

Desserts

Par cmoikilèfé

Gâteau réalisé pour les 4 ans du petit dernier.... Ingrédients: 1 pâte sablée crème patissière 1 boite 4/4 de pêches au sirop 1 banane 1 kiwi 1 orange 1 chamallow rose 1 paquet de frites gélifiées du colorant rouge Réalisation: Faire cuire la pâte sablée...

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Chouquettes

Confiserie

Par cmoikilèfé

Pâte à choux (pour 30 à 40 pièces): 1/4 litre d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre 75g de beurre 150g de farine 4 oeufs Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. A ébullition, retirer du feu...

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Beignets variés

Plats

Par cmoikilèfé

Les beaux jours arrivent et les repas du soir se font plus légers... enfin pas si légers que ça à bien y réfléchir! Hier c'était salade verte, tomates et pour agrémenter le tout quelques beignets. Pâte à beignets: 200g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère...

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Mayonnaise

Sauces

Par cmoikilèfé

Recette de base (pour 1 bol): Mélanger 2 jaunes d'oeuf avec une cuillère à soupe rase de moutarde. Ajouter l'huile en filet en battant (à la fourchette pour les plus courageux et au batteur électrique pour les autres) jusqu'à obtention de la consistance...

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Pain blanc (pain de base)

Machine à pain

Par cmoikilèfé

Ingrédients: 500g de farine levure déshydratée (quantité selon les préconisations sur le sachet) ou 1/2 cube de levure fraiche 250 ml d'eau tiède (un peu moins avec la levure fraiche) 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à café de sel Préparation avec...

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