Beignets variés

Les beaux jours arrivent et les repas du soir se font plus légers... enfin pas si légers que ça à bien y réfléchir!
Hier c'était salade verte, tomates et pour agrémenter le tout quelques beignets.

Pâte à beignets:
200g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile
1 oeuf
1 paquet de levure chimique

Mélanger la farine, la levure et le sel. Délayer avec un demi verre d'eau tiède. Ajouter l'oeuf battu et l'huile.
Laisser reposer 15 mn.

Faire chauffer l'huile, plonger les aliments dans la pâte à beignets et mettre dans la friture 1 à 1.
Laisser gonfler et dorer.
Egoutter sur un papier absorbant avant de servir.

Hier, dans les assiettes, il y avait crevettes, camembert et chèvre.  Petit bémol pour le camembert qui a tendance à se sauver dans l'huile au lieu de rester dans le beignet! A ne pas laisser trop longtemps dans l'huile donc!

Variantes:

Il suffit de laisser libre cours à son inspiration. A essayer la prochaine fois: le beignet de knackis, de comté, de courgette,...

Bon appétit..!