Pour continuer dans les plats légers, parfaits pour le soir accompagné d'une salade, voici la tarte aux poireaux!
Ingrédients: 1 pâte feuilletées 3 à 4 poireaux (selon la taille) 1 gros oignon 1 à 2 filets de poulet (selon la taille) 1 oeuf du coulis de tomate persillade poivre
Couper les poireaux en lamelles et les laver. Emincer l'oignon. Mettre à cuire dans une sauteuse avec un peu d'hhuile d'olive et 2 cuillères à soupe d'eau.
Pendant ce temps, émincer les filets de poulet.
Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette. Etaler du coulis de tomate sur le fond de la tarte et parsemer de persillade et d'un peu de poivrre. Disposer les morceaux de poulet.
Quand les pireaux sont tendres, ajouter l'oeuf battu en omelette allongé avec un peu de lait. Bien mélanger at verser sur la tarte.
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