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  • : Le coin des petits (et grands) gourmands...
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  • : Petit recueil de mes recettes coup de coeur, de mes recettes inventées, et des autres..!
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  • 32 ans, à la tête d'une famille recomposée, gourmande, je vous fais partager ici mes recettes de tous les jours.
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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 16:49
Hier soir m'a prise une subite envie de saucisson... mais au chocolat!

En moins de temps qu'il n'en faut pour saliver j'étais partie chercher les ingrédients pour satisfaire mes papilles!

DSC00374.JPG
Ingrédients: (j'ai fait au pif pour les quantités)
du chocolat
du beurre
des chamallows
1 gateau type petit lu ou madeleine
du sucre glace pour la déco
du film transparent
du papier alu

Réalisation:
Faire fondre le chocolat au micro ondes (sans aucun liquide). Au sortir du micro ondes ajouter le beurre. Bien mélanger jusqu"à ce que le beurre soit fondu et que le mémange soit bien brillant.
Emietter le gateau, ajouter les chamallows coupés en petits morceaux. Bien mélanger.

Froisser le papier alu et le déplier(c'est ce qui va donner les dessins du sacisson), poser le film transparent dessus.

Verser le chocolat dessus en donnant une forme allongée. Rouler le film et l'alu pour donner la forme du saucission. Mettre au frais.

Quand le saucisson est bien froid, passer dans le sucre glace et servir...
DSC00371
Qui se fera avoir????

Bon appétit..!!


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Published by cmoikilèfé - dans Confiserie
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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 21:09

Hier j'ai fêté le printemps en préparant un repas pour 10 personnes!

Au menus, un apéro copieux avec pain surprise, tomates farcies au tartare, jambon jurassien, feuilletés aux saucisses et brochettes variées.

Ensuite coq au vin. Une première tentative pour ce plat que je n'avais jamais cuisiné. J'avais même prévu les petits pains individuels pour la sauce!

Et en dessert: mousse au chocolat sur lit de poires au caramel.

Les recettes arrivent dans la semaines.

Pour patienter les tomates et le jambon c'est
.

Le pain surprise et les pains individuels c'est
. L'article a été mis à jour avec les photos d'hier.

Et je ne résiste pas à l'envie de vous mettre une phot de ma nouvelle copine:

DSC00357


Bon appétit..!
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Published by cmoikilèfé
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19 mars 2010 5 19 /03 /mars /2010 22:16
Un bref passage pour vous informer que je participe à ce concours organisé par CookParadise:

concours-pain-5
Voici ce qu'elle dit sur son blog:

Pour fêter ces 6 mois d'existance avec vous
 je vous propose un concours sur le thème

DU PAIN

Réalisation & façonnage, laissez parler votre créativité
 et votre inventivité gustative
Tous types de pains du monde et de Navarre …

Le concours prendra effet le 20 mars jusqu'au 20 avril
Les résultats vous seront communiqués le 30 avril

Pour participer

Laissez un commentaire chez COOK PARADISE
 sur cette page, avec le lien de votre recette

Après validation de cette recette, je vous enverrai le logo du concours par mail
Il ne vous restera qu'à faire un billet sur votre blog avec ce même logo et son lien

Pour lui rendre visite, cliquez sur la photo!

Et bien sûr je participe avec ça...

DSC00352
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Published by cmoikilèfé
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19 mars 2010 5 19 /03 /mars /2010 13:22
Il y a un mois et quelques jours je servais ce gâteau à mon z'amoureux.... et comme j'avais vu un peu grand les enfants en ont aussi profité le lendemain!!

DSC00341


Ingredients:
Genoise:                                    Crème:
4 oeufs                                    250g de beurre
120g de sucre en poudre          150g de sucre en poudre
100g de farine                         2 oeufs
55g de beurre                          du chocolat en poudre

Génoise:
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Battez les blancs en neige. Incorporer au mélange en même temps que la farine en pluie. Ajouter le beure fondu.

Mettre dans un moule beurré et fariné et enfourner à four chaud (220°) pendant 10 à 15 mn.

Crème:
Sur feu doux, faire un sirop avec le sucre et 1/2 verre d'eau. Verser le sirop bouillant sur les oeufs battus et battre énergiquement jusqu'à complet refroissement.

Mettre le chocolat en poudre. Bien mélanger. Ajouter le beurre ramolli à cette préparation.

Montage:
Quand le gateau est froid, couper en 2. Tartiner de crème au beuure. Remettre la partie haute du gâteau. Tartiner le dessus du gateau de la crème et décorer avec des chocolats.

Les chocolats plats ont été faits avec du chocolat blanc fondu qui a refroidi dans des emportes pièces en forme de coeur.

Les autres ont été fait dans des moules en silicone et fourrés de confiture à la fraise.


Bon appétit..!
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Published by cmoikilèfé - dans Desserts
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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 18:46
Chose promise, chose due, voici la 1ère recette!

Le bonhomme de neige.

DSC00334

Ingrédients:
2 yaourts
2 pots de sucre
2 pots d'huile
6 pots de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique


Mélanger tous les ingrédients, beurrer et fariner 2 moules ronds. Verser la pate et faire cuire 25 mn à 220°

Quand les gateaux sont cuits et refroidis, couper chaque rond en 2 et fourrer à la confiture (cassis pour ce gâteau!)

Faire une découpe dans un des ronds pour emboiter la tête. Couper le chapeau dans cette chute de gâteau.

Pour la décoration: saupoudrer de sucre glace, parsemer un peu de sucre cristal pour l'aspect brillant. Ensuite place à l'imagination: réglisse pour la bouche, meringues pour les boutons, madeleine pour le nez... Tout est permis!


Bon appétit..!
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Published by cmoikilèfé - dans Desserts
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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 22:23
Bonsoir,

Pour vous faire patienter tout en titillant vos papilles, petit aperçu des recettes à suivre...

Beaucoup de sucré, un peu de salé et plein de bonnes choses en cours d'élaboration.

En attendant les recettes, je vous laisse admirer!

montage1
A bientôt..!
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Published by cmoikilèfé
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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 10:14
Pour un retour époustoufflant, voici une réalisation en pate à pain (recette ici!)
 Une jolie tortue...
DSC00352.JPG

Plus facile à réaliser qu'il n'y parait, il suffit de 8 boules de pate pour la réaliser:
4 boules pour les pates, 1 petite boule pour la queue, 1 boule moyenne pour la tête, 1 grosse boule pour le corps et une petite boule pour la carapace.

Le montage:
Faire un boudin pour la tête, 4 boudins pour les pattes, un boudin pour la queue.
Les disposer sur la plaque du four.
Arrondir les pattes vers l'avant pour les pattes de devant et vers l'arrière pour celles de derrière. Donner une forme pointue à la queue.
Mettre en forme le corps et le poser sur les boudins en collant avec de l'eau.DSC00346

Etaler la boule restante à la dimansion du corps. Faire des ronds à l'emporte pièce et poser sur le corps préalablement mouillé.

DSC00349.JPG


Couper mes pates pour faire les griffes, poser des grains de maïs ou des raisons sec pour faire les yeux.

Couvrir d'un torchon et laisser lever une heure environ avant d'enfourner 20 mn à 200°

DSC00351.JPGVersion pain surprise
DSC00364Version miniature
DSC00356 DSC00357

 

Bon appétit..!
Cette recette participe au concours oraganisé par cook Paradise
concours-pain-5
 
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Published by cmoikilèfé - dans Machine à pain
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9 mars 2010 2 09 /03 /mars /2010 21:15

boulot

Oups..! Ca fait un bail! Je suis débordée et je n'ai pas vraiment le temps d'alimenter le blog ni même de cuisiner. Ma formation me prend un temps fou... Mais elle touche à sa fin.

J'ai tout de même quelques petites choses en réserve et un repas prévu dans les prochains jours qui sera l'occasion de tester les idées que j'ai dans la tête...

Encore un peu de patience et dès que le rapport de stage est bouclé je (re)viens vous mettre l'eau à la bouche avec tout ça.

A bientôt donc....
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Published by cmoikilèfé
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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 12:20
Oups, on dirait bien que je n'arrive pas à tenir la cadence...

En attendant, de retrouver un rythme de croisière en tenant compte de mes nouvelles activités, je vous mets une photo de mes confitures de cet été...
confitures 2009#2      (Fraise/rhubarbe - Melon/vanille - Abricot/noix)


Pour la recette, pas compliqué: des fruits, 80% du poids des fruits en sucre, je fais cuire, et j'arrête la cuisson quand le mélange commence à être gélatineux.

Je mets dans des pots, je retourne pour stériliser le couvercle, et voila!

Le plus dur dans l'histoire, c'est de leur laisser le temps de refroidir avant de se jeter dessus....

Avec une bonne brioche, du pain frais et un peu de beurre ou des crêpes, c'est le paradis!

Bon appétit..!
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Published by cmoikilèfé - dans Confiserie
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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 11:25

Pour débuter cette nouvelle semaine, une tarte trèèèès gourmande!

12-06-2009#2

Ingrédients:
1 pate feuilletée
1 boite de poires au sirop
1/2 plaque de chocolat à patisser
100 g d'amandes en poudre
2 oeuf
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre



Etaler la pate feuilletée dans un moule et piquer à la fourchette.

Faire fondre le chocolat avec un peu de lait ou d'eau et l'étaler sur la pâte (en garder un peu pour la décoration).

Faire égoutter les poires et les disposer sur la tarte.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, les oeufs, le sucre et l'amande. Quand le mélange est homogène, verser sur les poires.

Cuire 20 à 25 mn à 180°

Décorer avec le reste du chocolat et des amandes effilées.

Bon appétit..!
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Published by cmoikilèfé - dans Desserts
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