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  • : Le coin des petits (et grands) gourmands...
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  • : Petit recueil de mes recettes coup de coeur, de mes recettes inventées, et des autres..!
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  • 32 ans, à la tête d'une famille recomposée, gourmande, je vous fais partager ici mes recettes de tous les jours.
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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 16:49
Hier soir m'a prise une subite envie de saucisson... mais au chocolat!

En moins de temps qu'il n'en faut pour saliver j'étais partie chercher les ingrédients pour satisfaire mes papilles!

DSC00374.JPG
Ingrédients: (j'ai fait au pif pour les quantités)
du chocolat
du beurre
des chamallows
1 gateau type petit lu ou madeleine
du sucre glace pour la déco
du film transparent
du papier alu

Réalisation:
Faire fondre le chocolat au micro ondes (sans aucun liquide). Au sortir du micro ondes ajouter le beurre. Bien mélanger jusqu"à ce que le beurre soit fondu et que le mémange soit bien brillant.
Emietter le gateau, ajouter les chamallows coupés en petits morceaux. Bien mélanger.

Froisser le papier alu et le déplier(c'est ce qui va donner les dessins du sacisson), poser le film transparent dessus.

Verser le chocolat dessus en donnant une forme allongée. Rouler le film et l'alu pour donner la forme du saucission. Mettre au frais.

Quand le saucisson est bien froid, passer dans le sucre glace et servir...
DSC00371
Qui se fera avoir????

Bon appétit..!!


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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 12:20
Oups, on dirait bien que je n'arrive pas à tenir la cadence...

En attendant, de retrouver un rythme de croisière en tenant compte de mes nouvelles activités, je vous mets une photo de mes confitures de cet été...
confitures 2009#2      (Fraise/rhubarbe - Melon/vanille - Abricot/noix)


Pour la recette, pas compliqué: des fruits, 80% du poids des fruits en sucre, je fais cuire, et j'arrête la cuisson quand le mélange commence à être gélatineux.

Je mets dans des pots, je retourne pour stériliser le couvercle, et voila!

Le plus dur dans l'histoire, c'est de leur laisser le temps de refroidir avant de se jeter dessus....

Avec une bonne brioche, du pain frais et un peu de beurre ou des crêpes, c'est le paradis!

Bon appétit..!
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22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 14:17
Que faire quand on s'ennuie l'après-midi pendant que son cher et tendre travaille, que les monstres sont à l'école et que nous avons de la pâte feuilletée à utiliser de toute urgence et un placard rempli de bonne confitures préparées par belle-maman???

Des feuilletés à la confiture bien-sûr!!

Pour cela, il faut tout d'abord préchauffer le four à 180°.
Ensuite, dérouler la pate feuilletée et découper des ronds dedans avec un verre (il en faut un nombre paire).

pâte

En disposer la moitié sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquer à l'aide d'une fourchette.
Etaler 1 cuillère à café de confiture sur chacun des ronds.

confiturage

Dans les ronds restants, évider le centre à l'aide d'un emporte-pièce (ici une étoile), piquer à la fourchette et recouvrir les ronds "confiturés".

Badigeonner les feuilletés d'un jaune d'oeuf battu mélangé à un peu de lait.

étoiles

Enfourner 20 mn environ.

feuilletés

Pour la conservation, j'imagine qu'ils peuvent se garder quelques jours dans une boite hermétique, mais je n'ai jamais pu tester, ils ont toujours été mangés dans l'après-midi!

Bon appétit..!
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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 18:30

Nous ne sommes pas mercredi, mais aujourd'hui c'est le chef d'oeuvre réalisé par les enfants que je mets à l'honneur... Ils ont de l'avenir ces petits, non??

sablés
Ingrédients:
125g de beurre
125g de sucre
250g de farine
1 oeuf

Battre le beurre, le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte molle.

Déposer sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Envelopper dans du film alimentaire et mettre 30 mn au frigo.

Etaler la pâte sur 1/2 cm environ entre 2 morceaux de film transparent.
Découper à l'emporte pièce. Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 à 15 mn à 180°.

Une fois refroidis, décorer avec du glaçage coloré (sucre glace + qq gouttes d'eau + colorant) et décorer avec des bonbons (chamallows, réglisse, pépites de choco, etc).

Faire prendre au frigo pendant une dizaine de minutes.

Ensuite, il n'y a plus qu'à comparer les oeuvres de chacun et s'en régaler!

Bon appétit..!













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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 11:20
 

nougatine

Ingrédients:
250g de sucre en poudre
100g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc



Mettre le sucre, l'eau et le vinaigre dans une casserole. Faire cuire à feu vif en remuant de temps en temps la casserole; (Ne jamais mélanger avec une cuillère).

Quand le caramel est formé, ajouter les amandes et bien mélanger à la cuillère en bois.

Pour travailler la nougatine, la poser sur une plaque à patisserie huilée et recouvrir de papier sulfurisé huilé aussi. Etaler au rouleau à patisserie avant de découper les formes souhaitées.

Attention! Il faut aller vite, la nougatine durcit vite. Si vous n'avez pas eu le temps d finir, il suffit de chauffer un peu la nougatine au four pour la ramollir...

Bon appetit..!

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18 avril 2009 6 18 /04 /avril /2009 15:37
chouquettes
Pâte à choux (pour 30 à 40 pièces):
1/4 litre d'eau
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
75g de beurre
150g de farine
4 oeufs

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.
A ébullition, retirer du feu et ajouter la arine en bloc. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Ajouter les oeuf 1 par 1 en faisant attention que l'oeuf soit bien absorbé par la pâte avant d'ajouter le suivant.

Réalisation des chouquettes:

Mettre la pâte à choux dans une poche à douille et former les choux sur une tôle à patisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Placer des perles de sucre dessus et enfourner pendant 20 mn dans un four préchauffé à 170°

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Garniture:
Une fois les chouquettes refroidies, on peut les remplir de chantilly ou de crème patissière...

Variante:

Si on remplace le sucre par du fromage rapé, on obtient des gougères qui font toujours sensation lors des apéritifs...

Bon appétit..!


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